고추장 공급사 목록
한국 고추장 (Gochujang) 은 발효 고추 페이스트로 한식의 핵심 양념입니다. 한국 식약처 고시 기준에 따라 고춧가루 6% 이상, 메주 + 찹쌀가루 발효를 거쳐 제조됩니다. B2B 수출 시 HACCP·할랄·코셔 인증을 보유한 공급사를 우선 검토하세요. 일반적으로 1톤(병 단위 또는 벌크) 부터 MOQ 가 형성됩니다.
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소싱 가이드
고추장 소싱은 발효 방식과 당류 함량을 확인하는 데서 시작합니다. 전통식 메주 발효 제품과 속성 효소 분해 제품은 풍미의 깊이와 단가가 다르므로, 타깃 시장의 가격대와 용도에 맞춰 선택하세요. 외식용 벌크와 리테일용 소포장은 요구되는 사양이 다릅니다. 미국·EU 수출이면 공급사의 HACCP 인증과 함께 캡사이신 수준, 글루텐 함유 여부(밀 누룩 사용 제품이 많음), 알레르겐 라벨을 받아 두는 것이 안전합니다. 라벨에 한식 명칭과 영문 병기, 영양성분표가 수입국 기준 형식에 맞는지도 발주 전에 검증합니다. 매운맛을 표준화하려면 스코빌 또는 자체 등급 기준을 계약서에 수치로 명시하는 것이 좋습니다. MOQ는 병 단위 완제품이 보통 1톤(약 1,000~2,000병)이고, 벌크 드럼은 단가가 낮아 더 유연하게 협상할 수 있습니다. 자체 브랜드(PB)를 계획한다면 라벨 디자인 승인부터 첫 출고까지 6~10주를 잡아 두세요. 발효 식품 특성상 로트별로 색·점도·염도에 편차가 있으므로, 표준 견본(reference sample)을 합의해 두면 분쟁을 줄일 수 있습니다. 첫 거래는 소량으로 풍미와 라벨 적합성을 확인한 뒤 물량을 늘리는 방식이 위험을 낮춥니다. 부산항 FOB 기준 리드타임은 통상 4~6주이며, 성수기에는 더 길어질 수 있어 발주 일정을 여유 있게 잡으세요.
자주 묻는 질문
고추장의 최소 주문 수량(MOQ)은 어느 정도인가요?
병 단위 완제품은 보통 1톤(약 1,000~2,000병)부터 시작합니다. 벌크 드럼 포장은 단가가 낮아 MOQ를 더 유연하게 협상할 수 있고, 자체 브랜드 라벨 제품은 라벨 인쇄 최소 수량 때문에 통상 더 높게 책정됩니다.
수출용 고추장에 어떤 인증이 필요한가요?
기본은 HACCP이며, 미국 진입 시 공급사의 FDA 시설 등록, 무슬림 시장이면 할랄, 유기농 표방이면 USDA Organic 또는 EU Organic 인증을 확인합니다. 밀 누룩을 쓰는 제품이 많아 글루텐 프리 표기는 별도 검증이 필요합니다.
OEM·자체 브랜드(PB) 생산이 가능한가요?
대부분의 주요 제조사가 OEM·PB를 지원합니다. 매운맛 단계, 당도, 용기 사양을 지정할 수 있으며, 라벨 디자인 승인부터 첫 출고까지 6~10주가 걸립니다. 표준 견본을 합의해 로트 간 편차를 관리하세요.