韓国ソース・調味料の日本スーパー進出 — Bibigo・Daesang が示すコンビニ業務用展開（2026年）

TL;DR

韓国ソース・調味料 (コチュジャン・サムジャン・テンジャン・コクトラジャン) は日本のスーパー国際食品コーナーで定番化。Bibigo (CJ) はコチュジャン+調理ソースで王道、Daesang (Haechandle) は韓国本場の量販、Sempio は伝統発酵食品で差別化。今、コンビニ業務用 (おにぎり具材・冷凍弁当ベース) と韓食レストランチェーン業務用が成長分野。

1. 日本ソース棚の階層

(1) 大衆マス — キッコーマン・ヤマサ・ミツカン (年商級ブランド)。(2) アジア食品 — Bibigo・Daesang・Lee Kum Kee・S&B (中小ボリューム枠)。(3) 専門ブランド — Sempio・Holik・成城石井 PB (プレミアム)。(4) 業務用 — 業務スーパー・カルディプロ・サミットビズ。韓国ソースは (2) で確立、(3) と (4) で新規参入余地。

2. 主要韓国メーカー戦略

CJ Bibigo: コチュジャン・カムジャタン・ジャジャンの3本柱、TV CM 連動。Daesang Haechandle: 韓国シェア1位コチュジャン、日本ではアジア食品棚定番化。Sempio: 伝統発酵 (味噌・醤油・調合醤油) で premium positioning。新規ブランドが学べるのは「カテゴリ集中 + 一品ヒット → ライン展開」モデル。

3. コンビニ業務用 — 新成長分野

2024-2025年からセブン-イレブン・ローソンが「韓国フェア」を定期化し、おにぎり具材 (チーズプデチゲ・キムチチーズ)、冷凍弁当 (チャプチェ・ヤンニョムチキン)、デリ (キンパ・トッポッキ) の業務用素材として韓国ソース需要急増。コンビニ本部 (バイヤー) → MD → 工場直接ソース の縦パイプラインに入れれば年間 5-15 億円規模の B2B。

4. 食品衛生法と表示

食品衛生法に基づく輸入届出 (MHLW検疫所) 必須(厚生労働省 — 輸入食品安全)。特定原材料8品目 — コチュジャンは大豆・小麦含有、サムジャンは胡麻・大豆。日本語表示・栄養成分・原料配合比 必須。HACCP 2018年改正で義務化 — 韓国側工場 HACCP 認証必須。

5. 流通階層

(1) 大手食品問屋 — 三菱食品・国分グループ・加藤産業・伊藤忠食品。(2) 韓国食品専門輸入 — 梨郷・栗里・富士食品・コリアン食品。(3) カルディ・成城石井・業務スーパー直接商談。(4) コンビニ・量販店 PB OEM。(5) 韓食チェーン業務用 (Tom N Toms・Sulbing・Two Two Chicken)。

6. 価格・MOQ の目安

業界推定：500g 容器 (コチュジャン・サムジャン)、MOQ 1×20'FCL ~8,000-12,000 容器、FOB 釜山→横浜 USD 1.20-2.60/容器 (2026年初頭)。直接 RFQ 必須。日本スーパー棚価格 380-1,200円 (Bibigo 580円 / Daesang 480円 / Sempio 880円 基準)。コンビニ業務用 OEM は別建て価格設定。

アクションアイテム

(1) カテゴリ集中: コチュジャン・サムジャン・テンジャンから1品集中、(2) HACCP + 日本語ラベルアートワーク事前準備、(3) カルディ・成城石井 MD 商談を1次入口に、(4) コンビニ本部商談用に "韓国フェア" 提案資料作成。業務用 OEM は B2B 売上桁が違う — 最終目標として狙うべき。